美國(guó)人造肉制造商Beyong Meat近日宣布，繼人造牛肉和豬肉之后，該公司正在開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品：人造培根和牛排。
該公司CEO伊森·布朗表示，這兩款產(chǎn)品是該公司長(zhǎng)期創(chuàng)新努力的一部分，對(duì)其產(chǎn)品組合的建立非常重要。但他補(bǔ)充稱(chēng)，這兩款產(chǎn)品目前仍在開(kāi)發(fā)中。至于何時(shí)將這兩款產(chǎn)品推向市場(chǎng)，布朗并沒(méi)有透露。
據(jù)悉，Beyond Meat公司上周三宣布將與唐恩都樂(lè)合作，在曼哈頓的餐廳推出一款包含人造肉香腸的三明治。除開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品外，Beyond Meat還在不斷改進(jìn)其已推出的肉類(lèi)替代品，改進(jìn)了漢堡肉餅，使用椰子油和可可脂，使其產(chǎn)品吃起來(lái)更像真肉。
據(jù)資料顯示，人造肉分為兩種，其中一種主要靠大豆蛋白制成，因?yàn)槠涓缓罅康牡鞍踪|(zhì)和少量的脂肪，因此又稱(chēng)為大豆蛋白肉。另一種是利用動(dòng)物干細(xì)胞制造出的人造肉。
目前，由于健康和環(huán)境方面的原因，越來(lái)越多人希望減少肉食攝入，以植物蛋白為基礎(chǔ)制成的人造肉已取得了商業(yè)成功。該行業(yè)的主要企業(yè)就包括Beyond Meat，其產(chǎn)品已應(yīng)用在北美的主要快餐連鎖店客戶(hù)中。