2018年，中國奶牛平均單產(chǎn)水平為7.4噸，而美國平均單產(chǎn)水平超過10 噸，以色列平均單產(chǎn)水平超過11 噸，而提高奶牛單產(chǎn)水平是緩解供需矛盾的主要辦法。
目前，中國奶業(yè)正面臨著不斷增長的市場需求與有限的原奶供給之間的供需失衡。一方面，中國的乳制品消費需求量明顯上升，預(yù)計2017至2023年復(fù)合年增長率將達1.5%，拉動原料奶需求年增長近5%。另一方面，國內(nèi)奶牛存欄數(shù)及原奶產(chǎn)能則下滑明顯，難以滿足消費需求。
因此，國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授表示，“提高奶牛單產(chǎn)水平將從源頭解決供需挑戰(zhàn)。”
此次提質(zhì)增效項目順應(yīng)國家對奶業(yè)發(fā)展工作的規(guī)劃與部署，通過樹立一批典型示范牧場，總結(jié)出一套切實可行的方案，輻射帶動更多牧場，較終助力全國奶牛單產(chǎn)平均水平實現(xiàn)到2025年突破9噸的目標，確保國內(nèi)原料奶的供給。
中瑞奶業(yè)合作提質(zhì)增效項目總目標是助力中國奶業(yè)在2025年實現(xiàn)全國奶牛平均單產(chǎn)突破9噸。該項目將在2020至2024年間分為兩大階段實施。
一、第一階段是打造樣板，樹立標桿。
在東北和內(nèi)蒙古產(chǎn)區(qū)、華北和中原產(chǎn)區(qū)、西北產(chǎn)區(qū)，南方產(chǎn)區(qū)全國四大優(yōu)勢奶源區(qū)選取并創(chuàng)建30個示范牧場，組建專家團隊和項目管理團隊，為示范牧場編制“一場一策”指導(dǎo)意見書，助推示范牧場實現(xiàn)單產(chǎn)10噸目標?？偨Y(jié)不同區(qū)域、不同養(yǎng)殖規(guī)模、不同飼養(yǎng)模式的單產(chǎn)提升經(jīng)驗，形成一套奶牛場管理技術(shù)指南。
二、第二階段是以點帶面，放大成果。
每個示范牧場輻射帶動3-5個臨近牧場，推廣成功經(jīng)驗，幫助150個牧場實現(xiàn)單產(chǎn)9噸以上。借鑒示范牧場創(chuàng)建經(jīng)驗和管理技術(shù)指南，結(jié)合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部奶業(yè)培訓(xùn)專項計劃，培養(yǎng)區(qū)域?qū)＜覉F隊。
據(jù)悉，中瑞兩國1984年就已開始了奶業(yè)合作，對中國奶業(yè)的發(fā)展影響深遠。2015年啟動的中瑞現(xiàn)代化奶牛場高級管理和技術(shù)人才培訓(xùn)合作項目也于當日順利收官，五年來培養(yǎng)了逾130名現(xiàn)代化奶牛場的高級管理技術(shù)人才，為推動奶業(yè)現(xiàn)代化進程奠定了堅實的人才基礎(chǔ)。