牛奶，自古以來(lái)就被認(rèn)為是老幼咸宜的營(yíng)養(yǎng)品。在很多家庭，每天早上一杯牛奶，兩個(gè)雞蛋，就可以被認(rèn)為是一頓豐盛的早餐了。
但是喝了這么多年牛奶，下面幾種喝法，不僅不能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)損害健康哦。
一、喝新鮮擠出的牛奶
很多上了年紀(jì)的人覺(jué)得袋裝奶、盒裝奶是“人工加工”的，營(yíng)養(yǎng)被破壞，而且也不如他們記憶中新鮮剛擠得牛奶香濃好喝，于是會(huì)千方百計(jì)找各種渠道尋找所謂的“新鮮牛奶”。
實(shí)際上新鮮牛奶如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)“巴氏滅菌”法進(jìn)行消毒，牛奶中殘留了大量自奶牛體內(nèi)，以及貯藏、運(yùn)輸過(guò)程中的病菌，對(duì)健康沒(méi)有好處。有的奶?？赡芑加幸恍┭装Y（如乳房炎）及一些人畜共患的傳染病（如結(jié)核?。?，會(huì)通過(guò)未經(jīng)消毒的牛奶傳染給人。如果喝了含有牛結(jié)核菌的牛奶，可能會(huì)引發(fā)腸結(jié)核。
二、用牛奶送藥
在日常生活中，有些人覺(jué)得牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道鮮美，就用牛奶代替白開(kāi)水來(lái)送藥，這種行為是錯(cuò)誤的。牛奶很可能會(huì)影響人體對(duì)藥物的吸收——原因是牛奶會(huì)在藥物表面形成一個(gè)覆蓋膜，然后使牛奶中的鎂、鈣等礦物元素可能會(huì)與我們所服的藥物發(fā)生反應(yīng)，形成不易被人體吸收的物質(zhì)，藥物的吸收和釋放都可能被延緩，或者被阻斷。所以，如果您還在服藥，那么服藥前和服藥后一小時(shí)內(nèi)，還是不喝牛奶為好。
三、牛奶沖雞蛋
有人喜歡將生雞蛋打入煮沸的牛奶吃，認(rèn)為這樣營(yíng)養(yǎng)更高！其實(shí)由于牛奶在煮沸離開(kāi)灶臺(tái)后，溫度會(huì)迅速降低，此時(shí)打入的生雞蛋內(nèi)部沒(méi)有熟透，而生雞蛋可能帶有致病的沙門(mén)氏菌，這種細(xì)菌的殺滅需要一定的溫度，僅僅靠牛奶煮沸后的余溫，細(xì)菌是不能全部殺滅的，食后可能引起胃腸炎。
此外生的雞蛋中含有抗生物素蛋白，它會(huì)防礙生物素在腸道內(nèi)的吸收;抗胰蛋白酶因子還可抑制胰蛋白酶的活動(dòng)。所以雞蛋實(shí)際上煮熟了，比生的更有營(yíng)養(yǎng)！
四、讓乳糖不耐受的人喝牛奶
乳糖不耐受是由于乳糖酶分泌少，不能完全消化分解母乳或牛乳中的乳糖所引起的非感染性腹瀉，又稱乳糖酶缺乏癥。嚴(yán)重的乳糖不耐患者，一旦接觸含有乳糖的食品，就會(huì)出現(xiàn)一天腹瀉十幾次、腸道脹氣、腸絞痛等癥狀，嚴(yán)重者可發(fā)生脫水、酸中毒、生長(zhǎng)遲緩等，多無(wú)發(fā)熱。
在東亞地區(qū)，尤其是中國(guó)、日本、韓國(guó)，乳糖不耐受發(fā)生率尤其高。大部分成年人雖然有乳糖不耐，但是沒(méi)有癥狀表現(xiàn)，或者癥狀輕微，一般來(lái)說(shuō)在嬰幼兒當(dāng)中癥狀表現(xiàn)會(huì)比較明顯。這些人只能喝無(wú)乳糖牛奶，或者豆奶。
牛奶雖好，但是喝不對(duì)也會(huì)對(duì)人體造成傷害。三聚氰胺奶粉的教訓(xùn)已經(jīng)過(guò)去十年，國(guó)家和企業(yè)對(duì)奶粉制造的嚴(yán)格管控讓奶粉安全脫胎換骨。但是我們生活中大人小孩兒都在喝的鮮奶，很多錯(cuò)誤的喝法卻不是國(guó)家立法能解決的，需要我們自己學(xué)習(xí)、自己重視。不然，感染了結(jié)核病或者沙門(mén)氏菌，豈不是得不償失。