繼“小眾奶”羊奶殺出血路之后，駱駝奶悄然開(kāi)始盛行。打出旗號(hào)為“沙漠白金，奶中之王”的駱駝奶在網(wǎng)上遍地開(kāi)花，線下也有不少銷售。據(jù)說(shuō)其“具醫(yī)療價(jià)值，可以減少糖尿病患者對(duì)胰島素的需求，對(duì)新生兒有益，因?yàn)樗缓^(guò)敏原”，價(jià)格則比普通牛奶、羊奶高出數(shù)倍。然而記者了解發(fā)現(xiàn)，該產(chǎn)業(yè)“軟肋”不少——產(chǎn)量低且不穩(wěn)定、不適合新生兒喝且不能治病，短期內(nèi)更可能只是作為市場(chǎng)點(diǎn)綴而存在。
駱駝奶價(jià)為牛奶數(shù)倍
在營(yíng)養(yǎng)成分上，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織曾表示，除了富含維生素C以外，駱駝奶還含有大量人體所需的不飽和脂肪酸、鐵和維生素B。已經(jīng)明確的是駱駝奶的維生素C含量是牛奶三倍，蛋白質(zhì)含量與鈣含量均高于牛奶，脂肪含量則低于牛奶。
記者留意到，部分地區(qū)產(chǎn)量稀少的駱駝奶零售價(jià)甚至賣(mài)到19美元/升，單價(jià)是牛奶的數(shù)倍之多。記者瀏覽多個(gè)電商平臺(tái)的駱駝奶網(wǎng)店發(fā)現(xiàn)，主產(chǎn)區(qū)國(guó)內(nèi)主要是新疆，國(guó)外則主要是迪拜。新疆的一般會(huì)強(qiáng)調(diào)是“牧民直供”，有的還選擇順豐空運(yùn)發(fā)貨；迪拜的則大多來(lái)自當(dāng)?shù)卮?gòu)店，在購(gòu)買(mǎi)其他產(chǎn)品的同時(shí)表示可以原裝代購(gòu)駱駝奶。不同產(chǎn)品價(jià)格也有一兩倍差別，就算優(yōu)惠價(jià)也還是普遍比市面牛奶、羊奶、奶粉貴。
實(shí)際上，網(wǎng)售駱駝奶基本是針對(duì)要提高免疫力的中老年人群。據(jù)觀察，各家網(wǎng)店基本上購(gòu)買(mǎi)者寥寥，并沒(méi)有哪家店“走量”特別大，一個(gè)月之內(nèi)有上百人購(gòu)買(mǎi)的店鋪可以躋身銷售排行榜前幾名。有客服告訴記者，店鋪開(kāi)張好幾個(gè)月了，咨詢者多但訂單很少，主要是“大家對(duì)駱駝奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)識(shí)還不夠”。
不建議新生兒喝
對(duì)于宣稱駱駝奶營(yíng)養(yǎng)豐富且對(duì)新生兒有益的介紹，乳業(yè)專家宋亮接受記者采訪時(shí)表示，不含過(guò)敏原是事實(shí)，但沒(méi)必要沖著這一點(diǎn)就讓新生兒試駱駝奶。其透露，駱駝奶本身沒(méi)問(wèn)題，但該行業(yè)剛起步，生產(chǎn)、加工、包裝過(guò)程透明度不高，且蛋白分子也較大，相較之下牛奶的可追溯性、安全性等各方面都成熟牢靠很多，且市面有非常多的特配粉和羊奶可供特殊寶寶選擇。
對(duì)于盛傳的“駱駝奶可治療糖尿病，它含有類胰島素因子可輔助降糖”這類觀點(diǎn)，宋亮表示，駱駝奶能一定程度提高患者免疫力，但糖尿病治療需要藥物，所以說(shuō)它輔助是有可能的，但根治疾病絕不可能。
盡管如此，依然有行業(yè)分析認(rèn)為駱駝奶市場(chǎng)的潛力或高達(dá)100億美元，但業(yè)界專家并不看好這一“劍走偏鋒”小眾奶能快速崛起。
有乳業(yè)專家透露，不同于羊奶，駱駝奶是真正的產(chǎn)量低、不穩(wěn)定供應(yīng)產(chǎn)品，而且產(chǎn)業(yè)要發(fā)展起來(lái)面前的“大山”還不少——生產(chǎn)奶制品必須的配套設(shè)備完全無(wú)法匹敵牛奶、羊奶生產(chǎn)企業(yè)；一頭駱駝每天的產(chǎn)奶量十分有限，且駱駝不似奶牛容易馴服、肯配合產(chǎn)奶，種種因素使得駱駝奶產(chǎn)量依然較低。
“駱駝奶目前更多是作為市場(chǎng)‘嘗鮮’般的點(diǎn)綴性存在，當(dāng)然不排除未來(lái)有更多資金進(jìn)入這一產(chǎn)業(yè)，但短期內(nèi)其難以形成較大規(guī)模。”業(yè)界專家認(rèn)為。
記者觀察：駱駝奶適應(yīng)起來(lái)需要時(shí)間
記者留意到，不少針對(duì)駱駝奶的宣傳都在主打“特殊寶寶牌”，聲稱駱駝奶不含過(guò)敏原，對(duì)牛奶、羊奶過(guò)敏的寶寶可以放心食用。此前據(jù)說(shuō)駱駝奶動(dòng)輒斷供數(shù)月，仍有消費(fèi)者愿意為其高價(jià)值苦等。有顧客在網(wǎng)上留言評(píng)論產(chǎn)品稱，駱駝奶的口感和牛奶相去甚遠(yuǎn)，味道偏咸，適應(yīng)起來(lái)需要時(shí)間。