盡管所有關(guān)于奶牛營養(yǎng)的文件都沒有將淀粉列為必需的營養(yǎng)物質(zhì)，但其對產(chǎn)奶量的影響是不容忽視的。
“我們談?wù)摰矸鄣闹饕蚴撬悄膛Ｈ占Z中較普遍的能量來源，”佛羅里達大學(xué)的Luiz Ferraretto在Tri-State營養(yǎng)會議上講道。“當(dāng)瘤胃淀粉消化率得到改善時，總腸道淀粉消化率也會隨之得到改善，這就意味著有更高的產(chǎn)奶量。”
為了能夠更好地利用這一日糧成分，首先我們要進行適當(dāng)?shù)丶庸ひ垣@取淀粉。比如玉米和玉米青貯飼料中的淀粉，籽粒就對其有極強的保護作用。
“如果不破碎籽粒，我們就無法獲得淀粉，”Ferraretto反復(fù)強調(diào)。考慮到這一點，他強調(diào)了優(yōu)化淀粉消化率的三個關(guān)鍵因素：
籽粒大小。為了更有效地獲得玉米淀粉，較實用的方法是減小玉米籽粒的顆粒度。其中較直接也較有效的方式就機械破碎籽粒。
發(fā)酵。在青貯飼料中，發(fā)酵是提高淀粉消化率非常有效的一種方式。相關(guān)研究清楚地表明，隨著發(fā)酵時間的延長，淀粉消化率也會相應(yīng)提高。Ferrareto教授建議，在理想情況下，存儲時間至少需要90至120天，以使得發(fā)酵過程充分進行。
收獲時的成熟度。“管理”這個因素說起來容易做起來難，但是恰當(dāng)?shù)挠衩资斋@時間對于制作青貯時提高淀粉消化率至關(guān)重要。