從泌乳開始到結(jié)束，每頭奶牛每日拌喂150克碳酸氫鈉（小蘇打），可有效地提高產(chǎn)奶性能，使產(chǎn)奶高峰提前，并在8個(gè)月內(nèi)連續(xù)高產(chǎn)，使產(chǎn)奶量提高30％，乳脂率提高0.46％。研究表明，在奶牛日糧中添加酵母，可使奶牛產(chǎn)乳量提高7～10％，乳蛋白含量提高0.1～0.2％，乳脂率提高0.1～0.3％。
眾所周知，當(dāng)前的牛奶交易是以質(zhì)論價(jià)。質(zhì)量差的奶比質(zhì)量好的奶每千克相差0.6元，這樣一頭年產(chǎn)6噸的奶牛僅鮮奶售價(jià)差，年效益就相差3600元。提高牛奶品質(zhì)的方法很多，用給奶牛補(bǔ)飼適宜的飼料添加劑來提高牛奶品質(zhì)，無疑是行之有效的。那么，哪些飼料添加劑可提高牛奶品質(zhì)呢？
1.鉻 在初產(chǎn)奶牛日糧中補(bǔ)加0.5毫克/千克的熬合鉻，可提高產(chǎn)奶量7～13%。另據(jù)報(bào)道，對(duì)初產(chǎn)牛補(bǔ)鉻，可增加采食量和產(chǎn)奶量；同時(shí)，可分別提高乳脂、乳糖及乳總固形物12.9%、16.5%和14.9%。
2.海帶粉 每天在每頭奶牛飼料中添加海帶粉200克，可提高產(chǎn)乳量7%，乳含碘量由每升100微克增加到600微克，乳腺發(fā)病率減少90%以上，泌乳期延長25～30天，并降低了飼料消耗。
3.維生素E 在奶牛日糧中添加100毫克維生素E，可提高牛乳和乳脂的抗氧化能力，延長牛乳的保質(zhì)期。
4.脂肪 在泌乳牛飼料中添加一定量的脂肪（動(dòng)物油），可提高能量利用率。另外，添加脂肪還可以減少泌乳期的失重，降低酮病的發(fā)生率。據(jù)報(bào)導(dǎo)，每頭奶牛每天添加364克脂肪，產(chǎn)奶量提高8%，乳脂率提高13～18%。
5.麥飯石 每頭奶牛每天在日糧中添加麥飯石150～200克，產(chǎn)乳量可提高4～8%，乳脂率上升1.2～9.1%。
6.膨潤土 在奶牛飼料中添加1～3%的膨潤土，飼喂90天，產(chǎn)奶量提高23.41%，乳脂率提高6.4%。
7.沸石粉在奶牛飼料中添加5%的沸石粉，可提高產(chǎn)乳量6～10%，同時(shí)可使乳中有益礦物質(zhì)含量增加，提高乳品質(zhì)。
8.醋酸鈉 每頭奶牛每天加喂200～300克醋酸鈉，日產(chǎn)奶量可增加0.7～1.2千克，乳脂率提高0.16～0.21%。
9.碳酸氫鈉 從泌乳開始到結(jié)束，每頭奶牛每日拌喂150克碳酸氫鈉（小蘇打），可有效地提高產(chǎn)奶性能，使產(chǎn)奶高峰提前，并在8個(gè)月內(nèi)連續(xù)高產(chǎn)，使產(chǎn)奶量提高30%，乳脂率提高0.46%。
10.脂肪酸鈣 云南農(nóng)大動(dòng)物科技院的人員在30頭荷斯坦奶牛日糧中每頭每日添加脂肪酸鈣300克，試驗(yàn)35天，結(jié)果表明，脂肪酸鈣可以使奶牛產(chǎn)乳量提高19.29%，乳脂率提高13.61%；牛奶懸脂、亞油酸、亞麻酸、鈣分別增加18.20%、25.35%、29.60%、17.25%。
11.酵母 研究表明，在奶牛日糧中添加酵母，可使奶牛產(chǎn)乳量提高7～10%，乳蛋白含量提高0.1～0.2%，乳脂率提高0.1～0.3%。據(jù)報(bào)道，用酵母精料飼喂奶牛，可提高日產(chǎn)奶量4.79%，乳蛋白提高0.3%，乳脂率提高0.3%。俄《畜牧業(yè)》（1997）：奶牛飼喂酵母培養(yǎng)物（一般在日糧中添加10克），可提高產(chǎn)乳量10～15%，提高乳蛋白0.6%，乳脂肪含量提高6.4%。
12.甲狀腺蛋白 試驗(yàn)表明，在滿足營養(yǎng)的前提下，給奶牛添加甲狀腺蛋白，其產(chǎn)乳量和乳脂率可分別提高20%和30%。
13.磷石膏 磷石膏除含豐富的硫和鈣外，還含有鉀、鈉、鋁、鐵、鋇、鍶與稀土元素。近年來，國外以磷石膏作為奶牛飼料添加劑，在每頭奶牛的基礎(chǔ)日糧中添加1.5克，產(chǎn)乳量增加1.7%。乳脂率增加0.5%，每千克牛奶的配合飼料消耗量減少11.4%。
14.脂肪酸尿素 據(jù)報(bào)道，在奶牛日糧中添加0.2千克脂肪酸尿素，可提高產(chǎn)乳量3.01%，標(biāo)準(zhǔn)乳0.98%。
15.大蒜素 在奶牛飼料中添加0.1%大蒜素能使精料產(chǎn)生濃厚的香味，對(duì)奶牛產(chǎn)生強(qiáng)烈的誘食作用，奶牛喜食，并可提高飼料利用率，使奶牛的日產(chǎn)乳量平均增加2.3千克，乳脂率提高0.15%。并能抑制乳中大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等有害菌的生長，而對(duì)有益的干酪乳桿菌生長有促進(jìn)作用，還可使乳中香味成分增加，改善乳品質(zhì)，使乳格外鮮美。
16.檸檬酸稀土 在奶牛精料中添加8%檸檬酸稀土，可使奶牛日產(chǎn)乳量提高12.7%，乳蛋白增加5.7%，乳脂率提高7.3%，乳中微量元素總量提高11.7%，且乳的適口性好。
17.胡蘿卜素 前蘇聯(lián)專家在奶牛產(chǎn)乳前30天和產(chǎn)乳后92天的奶牛日糧中，補(bǔ)加7克胡蘿卜素制劑，能使泌乳期縮短1周，每個(gè)泌乳期凈增牛乳210千克，而且乳中維生素A的含量提高21.5%。
18.蛋氨酸鋅 經(jīng)試驗(yàn)表明有下列作用：①提高產(chǎn)乳量。添加蛋氨酸鋅的對(duì)照組日產(chǎn)乳量為31.7千克，增乳1.45千克。②減少了牛乳中體細(xì)胞數(shù)，提高了牛乳質(zhì)量。③穩(wěn)定了乳脂率和乳蛋白量。一般來說，提高了乳產(chǎn)量就會(huì)使兩者降低，然而添加蛋氨酸鋅后則無這種明顯的變化。
19.香草類中草藥 日本專家通過試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)在奶牛飼料中加入香草，擠出的乳不僅減少了腥味，而且含有香味。如果加以推廣，這種 香草牛乳 可成為牛乳市場上的新寵。俄羅期專家在一組奶牛飼料中加入肉桂，另一組奶牛飼料中加入了紫蘇，結(jié)果這兩組奶牛擠出的牛乳中分別含有肉桂和紫蘇的若干成分，乳味具有一股特殊的香味，其口味明顯優(yōu)于普通牛乳。
20.過瘤胃蛋氨酸 在奶牛日糧中加入一定量的過瘤胃蛋氨酸，可增加血漿中蛋氨酸的濃度，可使產(chǎn)奶量增加4～8%，乳蛋白增加14%，提高乳脂率，增加采食量，體重增加，還有預(yù)防高產(chǎn)奶牛酮病和脂肪肝等病的作用。