民以食為天，食以安為先! 食品安全 關(guān)乎每個(gè)家庭每個(gè)人的身體健康。維護(hù)食品安全，是擺在我們面前一場(chǎng)永不松懈的持久戰(zhàn)。如何打贏這場(chǎng)持久戰(zhàn)，是擺在全國(guó)人民面前一道意義深遠(yuǎn)的命題。記者走進(jìn)致力于“成為世界一流的健康食品集團(tuán)”—— 蒙牛 ，觸摸中國(guó)食品安全的樣本……
12月11日，雪后的土默特平原寒意襲人。在蒙牛集團(tuán)敕勒川精品奶源基地，幾頭犢牛在寬敞明亮的牛舍里跑來(lái)跑去，高興地撒歡。在飼養(yǎng)員的精心呵護(hù)下，它們健康快樂(lè)地成長(zhǎng)。
在這里，5200頭奶牛健康快樂(lè)地生活著。 沒(méi)有優(yōu)質(zhì)的奶牛，就沒(méi)有優(yōu)質(zhì)的牛奶。
“蒙牛牧場(chǎng)的奶牛來(lái)自世界各地，主要品種是從美國(guó)、加拿大、新西蘭、澳大利亞、烏拉圭引進(jìn)的荷斯坦牛。荷斯坦牛原產(chǎn)于荷蘭和德國(guó)，以產(chǎn)奶量高著稱(chēng)，是世界上著名的良種奶牛，世界各國(guó)都有引進(jìn)飼養(yǎng)，占全世界奶牛數(shù)量的90%以上。”蒙牛集團(tuán)執(zhí)行總裁說(shuō)。
奶牛悠閑地散步，耳朵晃動(dòng)著，上面的一對(duì)耳環(huán)特別引人注目。奶牛一出生，就會(huì)帶上一對(duì)電子耳環(huán)，這相當(dāng)于它們的身份證。 “通過(guò)電子耳環(huán)記錄的信息，營(yíng)養(yǎng)師可以為每一頭奶牛提供定制化的科學(xué)配餐。”，“我們利用全球較先進(jìn)的電子裝置對(duì)奶牛的運(yùn)動(dòng)量、發(fā)情期等進(jìn)行全天候的監(jiān)測(cè)，并自動(dòng)形成分析報(bào)告和圖表，為良種繁育工作收集大量的科學(xué)數(shù)據(jù)。”
蒙牛對(duì)奶源的管理直接前置，在奶牛培育階段上下功夫，實(shí)現(xiàn)了較前端降低在奶源領(lǐng)域可能出現(xiàn)的安全風(fēng)險(xiǎn)。
一個(gè)大棚里，飼草料堆積如山。這是奶牛的上等飼料。 工人趙云亮正在一輛TMR攪拌車(chē)前進(jìn)行作業(yè)。他把粗料和精料稱(chēng)重，按照比例放入攪拌車(chē)內(nèi)。不一會(huì)兒，攪拌均勻的飼料流了出來(lái)，進(jìn)入奶牛食槽。
奶牛們俯首進(jìn)食，吃得香甜……
敕勒川精品奶源基地有1300多畝飼草料地，專(zhuān)為奶牛種植有機(jī)玉米。這些玉米從來(lái)不施化肥，肥料來(lái)源是牛糞。
“蒙牛營(yíng)養(yǎng)師根據(jù)奶牛的營(yíng)養(yǎng)需求，科學(xué)配比營(yíng)養(yǎng)餐。精料、粗料攪拌均勻，杜絕了奶牛挑食并易生病的弊端，這可以說(shuō)是奶牛飼養(yǎng)的一個(gè)革命性標(biāo)志，是奶源管理工作中的一個(gè)飛躍提升。”敕勒川精品奶源基地場(chǎng)長(zhǎng)，“蒙牛專(zhuān)業(yè)的飼料公司和專(zhuān)業(yè)的科研隊(duì)伍，根據(jù)奶牛的成長(zhǎng)情況進(jìn)行科學(xué)配餐，保證每頭奶牛每餐的 蛋白質(zhì) 含量不低于13%。” 有牧場(chǎng)之王美譽(yù)的紫花苜蓿、細(xì)嫩芳香的堿草、營(yíng)養(yǎng)豐富的冰草……在蒙牛的自建牧場(chǎng)里，隨處可見(jiàn)這些營(yíng)養(yǎng)豐富的牧草。
“目前，蒙牛自建草原面積5000多畝，而全部的牧草種植面積則達(dá)33580多畝，涵蓋全國(guó)多個(gè)省區(qū)市。”蒙牛集團(tuán)執(zhí)行總裁說(shuō)。
實(shí)踐證明，科學(xué)的喂養(yǎng)，不僅讓奶牛產(chǎn)奶量大幅度提高，發(fā)病率也大幅度下降。
“在原奶的生產(chǎn)過(guò)程中，我們對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)現(xiàn)全封閉，確保防疫工作萬(wàn)無(wú)一失。”
沒(méi)有健康的奶牛，就沒(méi)有安全的牛奶。在全國(guó)各地，蒙牛都有專(zhuān)門(mén)的機(jī)構(gòu)和負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)奶牛的健康防疫工作，他們是奶牛的專(zhuān)屬醫(yī)生。
“這些醫(yī)生的工作包括監(jiān)測(cè)和負(fù)責(zé)奶源基地的防疫工作，定期對(duì)奶源基地進(jìn)行檢查，定期匯報(bào)，建立統(tǒng)一防疫機(jī)制。一旦出現(xiàn)疫病時(shí)，他們會(huì)迅速啟動(dòng)防御措施，確保能夠在較短時(shí)間內(nèi)解決疫情帶來(lái)的安全問(wèn)題。”
蒙牛牧場(chǎng)的奶牛早已實(shí)現(xiàn)了“全民醫(yī)保”!
“近年來(lái)，蒙牛先后投入10多億元，用于奶牛的防疫工作補(bǔ)貼和疫病防治，確保了全國(guó)人民的食品安全。”蒙牛集團(tuán)執(zhí)行總裁說(shuō)。